BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Tartarus – Inari
Inari is in de Japanse mythologie een goede godheid, meestal geassocieerd met rijst. Er zijn een paar manieren waarop Inari wordt afgebeeld, soms als een bebaarde man die op een vos rijdt of als een vrouw met lang haar die rijstschoven draagt. Vossen, die welwillendheid en kwaadwilligheid symboliseren, worden beschouwd als de boodschapper van Inari. Ze zijn te zien in en rond heiligdommen voor Inari. Voor dit bier heeft Tartarus een rijstpils gebrouwen met een eenvoudige moutsmaak, nieuwe wereldhop en jasmijnbloemen. Dit bier is licht, droog en bloemig. Breng een toast uit op de rijstgod!
Brouwerij Bliksem – Battle of the Blends 2022
Lighttown Brewers – Viva la Vida
In 2015 verloor de ‘Beer Geeks’ Facebook-groep een prominent lid aan de spierziekte ALS, waarop er in 2018 werd besloten een bier te brouwen met zoveel mogelijk Nederlandse brouwerijen. De totale opbrengst is voor Stichting ALS. Sinds dat jaar wordt er ieder jaar de ‘Beer Geeks Beat ALS’ actie georganiseerd door dit fanatieke clubje biergekkies, met elk jaar een ander bier. Dit heeft inmiddels geresulteerd in meer dan 300.000 euro voor Stichting ALS. Wat je nu in je handen hebt is dit jaars bier! Helaas nog steeds nodig aangezien er nog geen medicijn of remedie is tegen deze dodelijke spierziekte. De Beer Geeks zullen niet stoppen voordat ALS de wereld uit is. Een imperial weizen, gebrouwen met sinaasappel extract en Palo Santo-hout. Een samenwerking tussen 84 Nederlandse brouwerijen. De bierwereld verenigt tegen deze vreselijke ziekte!
Kees – Barrel Project Bourbon & Islay
Deze stout heeft in totaal 27 maanden op vat gelegen. Een Imperial Rye stout die niet één maar twee keer in vaten heeft gerijpt. Eerst bracht het bier 14 maanden door in Laphroaig-vaten. Het bracht vervolgens 13 maanden door in George Dickel-vaten (bourbon) om het een heel bijzonder zacht karakter te geven.
De Moersleutel – Supercharged Leaf Blower
Maak kennis met de Supercharged Leaf Blower, de boeiende herfstspecial van Moersleutel Craft Brewery. Deze Pastry Bock combineert op kunstzinnige wijze heerlijke ahornsiroop en de allure van chocolade om je te verbazen. Laat je bij elke slok meevoeren naar de essentie van de herfst, waar levendige smaken en gezellige momenten in overvloed aanwezig zijn. Omarm de sfeer van het seizoen met de Supercharged Leaf Blower in de hand.
Letra – Alvarinho BA Grape Ale
Een Portugese Grape Ale die de wereld van wijn en ambachtelijk bier uit de Minho-regio verbindt. Voor het gebruik van 30% wijnmost van de variëteit Alvarinho en 70% gerstemoutwort en fermentatie met Saison-gist. De complexiteit neemt toe met een later stadium van 7 maanden in Alvarinho wijnvaten. Zintuiglijk wordt het duidelijk een lichte zuurgraad van de wijn, in balans met de fruitige tonen van de fermentatie en het vatstadium van Alvarinho
De Sint-Sixtusabdij – Westvleteren 8
De dubbel van Westvleteren is te herkennen aan de blauwe dop. Net als de andere bieren van Westvleteren heeft de fles geen etiket en is de dop dus voorzien van alle benodigde informatie. Net als de andere bieren van Westvleteren is het enkel legaal te koop in het klooster (op afspraak) of in de bar aan de overkant van de straat. Het vindt echter vaak zijn weg op de grijze markt, waar het tegen hoge prijzen wordt verkocht.
Rock City – Smulbock
Big Belly – Liquid Christmas
Namens Big Belly: 'Merry Christmas, our beloved Big Belly Friends!' Aardig zijn ze daar hè. Wat nog veel aardiger is; Deze Red Velvet Coconut Christmas Cake Quad! Een mond vol quadrupel. Neem hem mee naar de schoonouders, schenk hem als dessert, en je kan eindelijk met ze door één deur! En dat is niet de uitgang...
Durs – Tonka Stout
Deze eenmalige brouw is verre van braaf; Het is de goede balans van zoete accenten en donkere moutsmaken, zonder zijn speelse karakter te verliezen. De bonen uit Zuid-Amerika voegen een vleugje mysterie toe aan deze stout. Je proeft hints van vanille, kaneel, amandel, koffie en rum, waardoor dit bier stoutmoedig en eigenzinnig is. Een perfecte metgezel voor de donkere dagen.
De Struise Brouwers – Sint Amatus Reserva (2020)
Mount Saint Bernard Abbey – Tynt Meadow
Trappistenbieren worden meestal vernoemd naar de plaats waar het klooster zich bevindt. Mount Saint Bernard Abbey heeft de hunne ‘Tynt Meadow’ genoemd, om de link te eren met het stuk land waarop het kloosterleven van de abdij in de Midlands bijna twee eeuwen geleden opnieuw werd opgericht. Als onderdeel van de grote trappistentraditie hebben ze ervoor gekozen om een sterk donker bier te produceren, maar wel eentje met een duidelijk Engels karakter. Tynt Meadow is mahoniekleurig, met een subtiele, warme rode tint en een blijvende beige schuimkraag. Het aroma bevat hints van pure chocolade, zoethout en rijke fruitsmaken. Het bier is vol van smaak en balanceert zachtjes de smaak van pure chocolade, peper en vijg. Het laat een warme en droge afdronk achter in de mond.
VBDCK – Kerel Kaishaku
Mannenpap – Fresh Prince
Brouwerij Dilewyns – Tripel Rhum: Creatives
Mannenpap – Black Oxx
Brasserie d’Achouffe – Cherry Chouffe
De kabouters zijn dol op Achouffe-bieren en de sappige kersen die in hun magische land groeien. Jaarlijks verzamelen ze deze en bewaren ze op de zolders van de brouwerij. Op een dag, na een overvloedig seizoen, bezweek de vloer onder het gewicht van de oogst, en een paar kersen vielen in het Mc Chouffe-brouwsel beneden. Ondeugend als altijd hielden de kabouters hun mond over het incident. Verrast toen hij een gloeiend, robijnrood bier met een fruitige smaak ontdekte, besloot de meesterbrouwer het te bottelen. Geniet zorgvuldig van Cherry Chouffe om vlekken op uw baard te voorkomen en drink hem altijd in fijn gezelschap.
Sierra Nevada – Big Little Thing IPA
Mannenpap – Big Bang #7
Mannenpap's "Big Bang" Serie is hun creatieve vrijplaats op IPA gebied - Een plek waar ze volop kunnen experimenteren met hoppen, mouten, gisten en technieken. Voor editie #7 gingen ze volle bak op de Nieuw-Zeelandse toer met Wakatu, Motueka en Azzacca wat zorgde voor een een Double Dryhopped DIPA met een stevig moutige basis met tonen van citrus, tropische vruchten en limoen. En het aller mooiste? HIJ ZIT OP BLIK!!
Brasserie Dupont – Avec les Bons Vœux
Les Bons Vœux betekent ‘beste wensen’, en dat is wat Brasserie Dupont verstuurt met dit bijzondere saisonbier dat voor de feestdagen wordt gebrouwen. Heerlijk aromatisch, rijk en fluwelig. Rijke gouden kleur, geurig (citroenachtig met hints van peper, banaan en kruidnagel), zoals alle bieren van Dupont, met een volle, diepe moutrijkdom die de hele feestdagen op je tong blijft hangen. Door sommigen beschouwd als het beste aanbod van deze ongeëvenaarde brouwerij. “Het beste Belgische bier, als er ooit zo’n onderscheiding zou kunnen bestaan…een weelderig, verleidelijk bier van 9,5%. Vanwege de intensiteit zou ik de beginnende afgestudeerde dit bier aanraden. Maar als een saison die begint te neigen naar een tripel je aanspreekt, en als het in het seizoen is, aarzel dan niet.”
