BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Imperial
Bronckhorster Brewing – Midnightporter
De Midnightporter van Bronckhorster Brewing Company is een Stout met een alcoholpercentage van 13,5%. Dit bier heeft een zwarte kleur. In de neus ervaar je tonen van geroosterde koffiebonen. Deze Midnightporter heeft een rijke smaak met een volle afdronk. Je proeft een aantal toetsen van mokka en koffie. Deze fles heeft een inhoud van 330 CL.
Buxton Brewery/ Omnipollo – Coward 2022
De Dochter van de Korenaar – Sans Pardon Bourbon Barrel Aged
Bourbon Barrel Aged versie van Dochter van de Korenaar's Sans Pardon: Een klassieke zware bitterzoete ‘Imperial Stout’ met een vleugje ‘Rooibos’, 11% vol. Sans Pardon is een van de zwaarste volmoutbieren van de brouwerij. Zwart als de nacht, met een romige schuimkraag. Het hoge alcoholgehalte complementeert de koffie- en chocoladeaspecten van het bier. De ‘Rooibos’ geeft het bier dat extra vleugje fruitigheid. Sans Pardon de lekkerste. Sans Pardon smaakt heerlijk bij pittige harde kazen.
De Magistraat – De Pikjongen
Flying Monkeys – Invictus 2017 Bourbon BA
Frontaal – I’ve Got Friends #4
Hop Hooligans – Late Anniversary
Oké, dus misschien stapte je vandaag met het verkeerde been uit bed, ook al is het eigenlijk je verjaardag. Je vreest de gedachte om al die lachende gezichten op het werk tegen het lijf te lopen die je nog meer vrolijke dagen toe wensen in deze vervelende sterfelijke spiraal. Simpelen. Zij weten niet dat jij je verjaardag elke dag viert - misschien ben je daarom gewoon geen ochtendmens. Er is altijd die wilde nacht ervoor (en de komende) vol pastry verwennerij.
Ingrediënten: Water, Granen (Maris Otter, Havervlokken, Golden naakte haver, Havermout, Dextrinemout, T50, DRC, Chocolade, Geroosterde gerst, Zwarte mout), Hop (Simcoe), Vanille, Cacao nibs, Kokosnoot, Natuurlijke extracten (marshmallow, pindakaas, graham crackers), gist (WLP002).
Jackie O’s Brewery – Bourbon Barrel Dark Apparition
Zeven malts werden gebruikt om diepe smaken van koffie, chocolade, karamel en melasse te creëren. Een vleugje bitterheid en kruidig karakter van zorgvuldig geselecteerde Europese en Amerikaanse hop helpen de monolithische moutigheid te ondersteunen. Na conditionering in roestvrij staal wachtte dit bier 8 tot 12 maanden geduldig in bourbonvaten.
Jackie O’s Brewery – Double Barrel Dark Apparition
Zeven malts werden gebruikt om diepe smaken van koffie, chocolade, karamel en melasse te creëren. Een vleugje bitterheid en kruidig karakter van zorgvuldig geselecteerde Europese en Amerikaanse hop helpen de monolithische moutigheid te ondersteunen. Na 13 maanden geduldig te hebben gerijpt in bourbonvaten, werd Double Barrel Dark Apparition vervolgens voor nog eens 6 maanden overgebracht naar vers gedumpte witte Port-vaten. Diepe tonen van gebrande karamel, donkere zoete kersen, vanille en donkere chocolade.
Jackie O’s Brewery – Neapolitan Bourbon Barrel Dark Apparition
Jackie O’s Brewery – Vanilla & Coffee Bean Bourbon Barrel Dark Apparition
Zeven malts werden gebruikt om diepe smaken van koffie, chocolade, karamel en melasse te creëren. Een vleugje bitterheid en kruidig karakter van zorgvuldig geselecteerde Europese en Amerikaanse hop helpen de monolithische moutigheid te ondersteunen. Deze speciale batch werd gerijpt in bourbonvaten en geconditioneerd op vanillebonen en hele koffiebonen. Een echt decadent brouwsel dat bedoeld is om in je favoriete borrel te worden gegoten en de tijd krijgt om op te warmen van zijn donkere en koele rustplaats.
Jopen – Zwarte Ziel 2022 BA Bourbon & Whiskey Blend
Klaar voor een lange lijst vaten? Jopen heeft deze Imperial Smoked Porter gerijpt op Heaven Hill-, Wild Turkey-, Woodford Reserve-, Early Times- en Ben Nevis-vaten. Wild Turkey geeft deze melange sterke smaken van karamel, rozijnen en marsepein. Woodford Reserve geeft het een volle zoetheid van vanille en butterscotch. Tot slot ontdek je complexe tonen van chocolade, hout en turf. Proost, voor alle duistere zielen!
Jopen – Zwarte Ziel 2022 BA Bourbon Blend
Ik heb mijn bier graag zo zwart als mijn ziel! Zwarte Ziel is niet voor tedere zielen. Jopen heeft hun Imperial Smoked Porter gerijpt op Jim Bean-, Heaven Hill- en Early Times-vaten. Hierdoor krijg je een mooie bourbon blend met zoete en rijke smaken van butterscotch en vanille. Het is een fijne sipper met een zacht houten karakter.
Kees – Barrel Project Laphroaig 2022
Voor deze Barrel Project editie van Kees is gekozen voor een Imperial Stout gerijpt voor 13 maanden op Laphroaig vaten. Laphroaig is een whisky met een sterke, uitgesproken smaak. Laphroaig is een échte Islay whisky die bekendstaat om een avontuurlijk karakter. Veelvuldig wordt de whisky geroemd om de krachtige en uitgesproken smaken met soms bijna medicinale invloeden.
LERVIG – Coconut Coffee Stout by Rackhouse
Dit bier wordt gekenmerkt door een natuurlijk huwelijk van kokosnoot, rum en bourbon die aroma's van kokosroomtaart produceren. Bij de eerste slok dansen lichte tonen van honing en kruiden op de tong voordat vers gezette koffie zich vermengt met de dominante smaken van geroosterde kokosnoot. De afdronk heeft een booze-achtige rand die wordt verzacht door de voorwaartse zoetheid van vanille en eiken lactonen van zowel de kokosnoot als het 14 maanden in bourbon- en rumvaten rijpen.
Põhjala – Öö XO (Cellar Series)
Een speciale versie van de Öö, maanden gerijpt in Cognac vaten.
Smaak: Een zijdezachte textuur van donkere mouten, rood fruit, cognac, zoethout en honing. Hints van melasse vermengen zich met die van rijke donkere chocolade, allemaal in balans met elegante tannines die het gehemelte reinigen.
Uiterlijk: pikzwart - zo donker als de nachtelijke hemel, met een ondoorzichtige bruine kop.
Neus: Donker fruit, pruimen, rozijnen, veenbessen en druiven - een rijke bosvruchtenjam komt eerst in de neus met wat espresso-tonen en donkere suiker. Kersen, cognac, tannines en hints van kruiden blijven op de achtergrond hangen.
Mouten: Pale Ale, Munich, Carafa II Special, Special B, Chocolademout, Crystal 300, Demerara-suiker.
Hop: Magnum, Northern Brewer
