DIPA

Er wordt gezegd dat je, om aan een reis te beginnen, een team moet verzamelen. Dear Bear verhuist met Darek en Ewelina van Piwne Podziemie. Het blijkt dat het naast elkaar bestaan ​​​​van draken en teddyberen op één blik heel goed mogelijk is. Dit bier is de optelsom van de ervaring van beide brouwerijen op het gebied van intensief hoppen, het brouwen van zure bieren en het werken met fruit. Eerst hebben ze het wort aangezuurd met verschillende stammen van Lactobacillus-bacteriën, voornamelijk Plantarum en Delbrueckii, om niet alleen zuurheid te verkrijgen, maar ook een licht fruitig profiel. In de hot zone gebruikten ze de nieuwste technologische oplossingen op het gebied van hopverwerking - Citra Incognito en Sabro Incognito. Ze hebben El Dorado toegevoegd aan het whirlpoolhoppen. Hop ideaal om zowel de bitterheid in bier te markeren als om tropische en fruitige aroma's van ananas, peer of watermeloen te verkrijgen.