BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Hazy
Adroit Theory – AK [Hollow Victory] (Ghost: HOLLOW VICTORY)
Deel 5 in Adroit Theory's tijdreizende huurmoordenaarsserie gaat verder waar deel 4 eindigde: MAXIMALE DOOD + VERNIETIGING. Deze heeft hetzelfde zachte, halfzoete lichaam als de voorgaande versies, met een uitgesproken voorwaarts hopprofiel van tropisch citrusfruit. Intense, sappige tonen van mango en passievrucht met een vleugje dennen op de achtergrond. Er is ook een subtiele kruidige toon van de Zappa. Zoals altijd minimale bitterheid. Dubbel drooggehopt, gehopt met Citra, Galaxy en Zappa hop.
Adroit Theory – AntiMatter (Ghost: ANTIMATTER)
Adroit Theory heeft dit recept sinds 2021 niet meer gebrouwen en ze vonden het tijd om het bier te vernieuwen in hun huidige lijn hazies. Deze ziet een bijgewerkte korrel die meer in lijn ligt met hun recente havercrèmeprojecten. De zijdezachte, halfzoete body is het perfecte voertuig voor heldere tonen van tropisch citrusfruit met een extreem milde bitterheid om het sappige Amerikaanse- en zuidelijk halfrond hopprofiel te benadrukken. Dubbel drooggehopt, gehopt met Mosaic, Citra en Motueka.
Adroit Theory – Now I Am Death, Destroyer of Worlds (Ghost: Destroyer)
Adroit Theory – Operation Warfare 2 – Sedition (Ghost: Sedition)
Voortzetting van Adroit Theory's epische vierdelige serie, geïnspireerd door Transformers uit de jaren 80, met een serieuze knipoog naar Gundam. De tweede release in de serie is een eerbetoon aan Soundwave + zijn twee tapegenoten Ravage + Laserbeak; Ieders favoriete DECEPTICONS. Deze heeft een romige textuur, milde bitterheid en een volle body. Het mengen van hop uit Nieuw-Zeeland en de Pacific Northwest combineert fruitige tonen van tropische kruisbes, ananas en steenfruit met een beetje vers gemalen dennennaalden + subtiele kruiden. Dubbel drooggehopt en gehopt met Nelson, El Dorado en Zappa.
Adroit Theory – The Death of Civilization in Slow Motion II (Ghost: 924)
Stilistisch vergelijkbaar met de eerste release in deze serie, heeft Death of Civilization 2 een zachte, halfzoete body met een zeer milde bitterheid. Deze iteratie leunt zwaarder op Citra en El Dorado om voorwaartse tonen van mandarijn en ananas te bieden, terwijl Mosaic en Galaxy zachte afrondingsnoten van passievrucht en bessen toevoegen.
Adroit Theory – VOIID-03 (Ghost: VOIID-03)
Adroit Theory's hoofdbrouwer Russ (en Adroit Theory's klanten) zijn erg tevreden met de eerste twee batches VOIID; zijn experimentele IPA-serie waarmee hij van batch tot batch aanzienlijke wijzigingen in het recept kan aanbrengen. Net als de andere twee in de serie bevat deze geen lactose en profiteert hij van Brewers Crystals versus Dextrose. In deze specifieke batch blijft Russ zich concentreren op het lichter maken van de algehele kleur van het moutlichaam, maar toch een consistent Hazy-uiterlijk behouden. Dubbel Drooggehopt en gehopt met Mosaic, Galaxy, Nelson Sauvin en Azacca.
Ārpus Brewing Co. – TDH Nelson x Rakau x Citra x Mosaic DIPA
Azvex – Carnivorous House Plant
Azvex – Dyson Sphere
Azvex – Seagull King
Bereta Brewing Co. – Claim to Fame
Bereta Brewing Co. – Fistful of green
Bereta Brewing Co. – The Space Program
Bereta Brewing Co. – Turn the V into M
Bereta Brewing Co. – Walking on Razors
Brouwerij Lost – The Heart
De harten van Brouwerij Lost kloppen sneller en luider voor hop. Geniet van deze sappige, fruitige NEIPA. Hij is gemaakt met de scherpste Citra CRYO-hop die ze konden bemachtigen en ze hebben er ook wat El Dorado- en Mosaic-hop in gelaagd. Het hart smaakt naar een tropische fruitexplosie waar je simpelweg geen genoeg van kunt krijgen.
Cierzo Brewing Co./ HomoSibaris – True Nectar
Equilibrium – MC²
MC² is de grote broer van Photon. Equilibrium heeft de sprongsnelheid van Photon letterlijk in het kwadraat genomen. Deze DIPA is hun eerbetoon aan de verbazingwekkende relatie tussen energie en massa, evenredig aan de snelheid van een foton in het kwadraat. Hij schenkt een hazy mandarijnkleur en geeft heldere tropische tonen van mango, ananas en abrikoos vrij. MC² smaakt naar sappig mangosap boordevol taaie hopharsen. Met 8,0% is hij zeer drinkbaar; Wees voorzichtig, deze kan je besluipen.
Equilibrium/ North Park Beer Co. – Physics in the Park
Materie, beweging, ruimte, tijd, krachten en energie…. Equilibrium verdiept zich in alles wat met natuurkunde te maken heeft voor hun eerste DIPA-samenwerking met North Park Beer Co. uit San Diego: Physics in the Park. Na een moutrekening van voornamelijk 2 rijen, gebruikten ze een volledige Idaho 7 whirlpool met een Citra, Citra Lupomax, Eclipse, Motueka en Nelson dry hop. Aroma's van Sunny D, ananasstukjes op siroop en gele starburst worden gecombineerd met uitgebalanceerde smaken van mandarijn, passievrucht, heldere limoen, ananassap en fruitrolletjes met laagjes vochtige hoppige grassigheid, gemengde complexe bessen en een vleugje witte druif. Genoeg smaken om de ruimte-tijd te buigen en de smaakpapillen op de best mogelijke manier te vervormen, Physics in the Park komt samen met een romige textuur boordevol Equilibriums regenboogmeloen.
Fermenterarna – Citra in Love: Motueka
