BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Ārpus Brewing – Mango x Vanilla Session Sour Ale
Brouwerij Lindemans – Oude Gueuze Cuvée Francisca 200th Anniversary
Francisca Vandersmissen werd rond 1800 geboren in Hof ter Kwadewegen in Vlezenbeek op een bedje van hop en mout. De nobele bierafstamming van de regio stroomde vrijelijk door haar aderen. Jaren later boeide Joos Lindemans haar sprankelende verschijning. In 1822 trouwde het jonge paar en betrok de boerderijbrouwerij Vandersmissen. Kort daarna begonnen ze met het brouwen van het schuimende goud dat we Gueuze noemen. Brouwerij Lindemans was geboren.
Deer Bear/ Piwne Podziemie – Call the Dragon
Er wordt gezegd dat je, om aan een reis te beginnen, een team moet verzamelen. Dear Bear verhuist met Darek en Ewelina van Piwne Podziemie. Het blijkt dat het naast elkaar bestaan van draken en teddyberen op één blik heel goed mogelijk is. Dit bier is de optelsom van de ervaring van beide brouwerijen op het gebied van intensief hoppen, het brouwen van zure bieren en het werken met fruit. Eerst hebben ze het wort aangezuurd met verschillende stammen van Lactobacillus-bacteriën, voornamelijk Plantarum en Delbrueckii, om niet alleen zuurheid te verkrijgen, maar ook een licht fruitig profiel. In de hot zone gebruikten ze de nieuwste technologische oplossingen op het gebied van hopverwerking - Citra Incognito en Sabro Incognito. Ze hebben El Dorado toegevoegd aan het whirlpoolhoppen. Hop ideaal om zowel de bitterheid in bier te markeren als om tropische en fruitige aroma's van ananas, peer of watermeloen te verkrijgen.
Hudson Valley Brewery – Amulet
Letra – Letra On Oak – Orange Blossom
Letra – Letra On Oak – Red Fruits
MadX/ Alvinne – Cantaloupe Express
Oersoep – Juicebox Hero Cherry Edition
Dit dieprode monster is het boegbeeld van Oersoeps liefde voor fijne fruitige sours. In de gisttank gebruiken ze een combinatie van biergisten en melkzuurbacteriën. Deze mix maakt het bier fruitig en mooi zuur. De grote hoeveelheid krieken geven het bier een stevig aroma van zure kers en de zachte smaak van noten uit de pitten. De Loral hoppen versterken het zacht bittere rood fruit karakter.
Omer Vander Ghinste – Jacobins Foeder No. 17
| Een absolute parel van Omer Vander Ghinste! De familiebrouwerij uit het Vlaamse Bellegem introduceert een onversneden lambiek, die maar liefst 6 jaar (!) heeft mogen rijpen in een eikenhouten foeder, genummerd ‘XVII’. Het bier genaamd Jacobins Foeder N° 17 komt beschikbaar in gelimiteerde oplage. Wees er dus snel bij, want op = op! |
Oso Brew / Amundsen – Bjørn to Be Wild
Rodenbach – Rodenbach Grand Cru
Dit is een gerijpt Belgisch rood bier, dat volgens het etiket ‘twee jaar rustig gerijpt wordt in eikenhouten vaten’. Het heeft een extreem scherp aroma van rijk druivenfruit, met zure tonen, heel erg als een lichtzure rode wijn of mogelijk een geuze. In de mond is het licht zoet, extreem zuur en fruitig, met druiven en zelfs kersen waarneembaar, en zeer levendig. Ondanks de zoetheid is het helemaal niet plakkerig, zelfs niet dun, met weinig of geen spoor van mout. Afdronk is scherp en fruitig.
Salikatt Bryggeri – Mango Smoothie
Salikatt Bryggeri – Radix
Bij Radix draait alles om passievrucht en ananas. Het bier is gebaseerd op een kettle sour, geconditioneerd op enorme hoeveelheden passievrucht, ananas en wat extra fruit voor de complexiteit. We raden aan om het blik een paar keer om te keren, of hem op een tafel te rollen, om bezonken fruit te resuspenderen voordat het wordt geopend.
The Garden Brewery – Imperial Apricot, Mandarin & Lemon Sour
The Garden Brewery – Imperial Florida Weisse #10: Lychee, Mandarin & Lime
Vocation Brewery – Death By Cherries
Sour Bier online kopen bij BIER&VLEES.
In deze categorie hebben we de verschillende speciaalbier stijlen samengebracht die een lekker zuurtje hebben, zoals Geuze, Lambiek, Kettlesours en fruited sours. Laat je verrassen door de mooie complexe smaken, waar deze bieren garant voor staan.
