BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Pastry
Alchemik – Bewaffled
Buxton Brewery/ Omnipollo – Coward 2022
Central Waters – Brewer’s Reserve: Pecan Kringle Stout
In Wisconsin, waar Cental Waters ook vandaan komt, is Pecan Cringle een gebaksoort die veelvuldig genuttigd wordt. Een echte klassieker daar. Een soort bladerdeeg/amandelstaafdeeg variant met pecannoten en een suikercremelaag. DÃt is dát, maar dan vloeibaar in een flesje en op Bourbonvaten gerijpt.
Dutch Bargain – In Case You Like Paptaart
Jopen – Meesterstuk 2020 – Caramel Seasalt Brownie (PX Sherry & Rum)
434 dagen gerijpt op Pedro Ximénez en rumvaten. Smaken van donkere chocolade, tonen van zwart fruit en een lichte afdronk van rum. Nou, zo hebben we het graag! Een echte goed afgeronde traktatie voor de donkere dagen die komen gaan. Dit meesterwerk is gebrouwen ter ere van de beschermheilige van het Haarlemse Brouwersgilde. In de Middeleeuwen werd lidmaatschap van ambachtsgilden bereikt door een meesterwerk te creëren.
Kees – Caramel Fudge Stout Wild Turkey Edition
Brouwerij Kees Caramel Fudge Stout Wild Turkey Edition is een donkerbruin, bijna zwart gekleurd bier. Hij maakt onderdeel uit van de Barrel reeks. Deze variant heeft mogen rijpen op voormalige bourbon vaten van het merk Wild Turkey. Hierdoor heeft hij een sterk en zeer robuust karakter verkregen. Bittere tonen van koffie bloeien op in de mond met een lichte noot van chocolade en op de achtergrond een zeer aanwezige toon van bourbon. Brouwerij Kees Caramel Fudge Stout Wild Turkey Edition heeft een alcoholpercentage van 11%.
Kees – Vanilla Sky
De Vanilla Sky van Kees is een Pastry met een alcoholpercentage van 12%. Dit bier heeft een donkerbruine kleur. In de neus ervaar je tonen van vanille. Deze Vanilla Sky heeft een rijke smaak met een zoete afdronk. Je proeft een aantal toetsen van vanille en chocolade. Dit blik heeft een inhoud van 330 CL.
LERVIG – Dulce de Leche by Rackhouse
Bevat Lactose. Geïnspireerd door het Latijns-Amerikaanse dessert, biedt deze gebaksstout een romige, karamelachtige zoetheid die wordt gekenmerkt door toffee en butterscotch met een subtiele vanille-afdronk. De bourbon-aroma's die door 13 maanden in de vaten zijn verkregen, dragen bij aan hints van karamel, pecannoten en nootmuskaat die de dessert-voorwaartse tonen van dit decadente bier aanvullen. Schenk over een verse churro heen en ervaar una delicia!
