BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Pastry
Alchemik – Bewaffled
Big Belly – Birthday Cake
Buxton Brewery/ Omnipollo – Coward 2022
Central Waters – Brewer’s Reserve: Pecan Kringle Stout
In Wisconsin, waar Cental Waters ook vandaan komt, is Pecan Cringle een gebaksoort die veelvuldig genuttigd wordt. Een echte klassieker daar. Een soort bladerdeeg/amandelstaafdeeg variant met pecannoten en een suikercremelaag. DÃt is dát, maar dan vloeibaar in een flesje en op Bourbonvaten gerijpt.
Dutch Bargain – In Case You Like Paptaart
Hop Hooligans – Crackpot
Nougatine is niet alleen een snack – het is een staat van zijn. Maar hoezeer je ooit ook zult afbrokkelen en breken, er zal altijd weer dat speciale iets zijn om je weer aan elkaar te lijmen. Of tot iets geheel nieuws. Ingrediënten: Water, granen (Pale, Maris Otter, dextrinemout, havervlokken, havermout, aromatische mout, T50, rode roggekristal, DRC, chocolade, zwarte mout), gist (WLP001, WLP002) en extra’s (Honing, Maltodextrine, Amandel, Sesam, Karamel & Pindakaas natuurlijke extracten).
Jopen – Meesterstuk 2020 – Caramel Seasalt Brownie (PX Sherry & Rum)
434 dagen gerijpt op Pedro Ximénez en rumvaten. Smaken van donkere chocolade, tonen van zwart fruit en een lichte afdronk van rum. Nou, zo hebben we het graag! Een echte goed afgeronde traktatie voor de donkere dagen die komen gaan. Dit meesterwerk is gebrouwen ter ere van de beschermheilige van het Haarlemse Brouwersgilde. In de Middeleeuwen werd lidmaatschap van ambachtsgilden bereikt door een meesterwerk te creëren.
Kees – Caramel Fudge Stout Pedro Ximenez Edition
Kees – Caramel Fudge Stout Wild Turkey Edition
Brouwerij Kees Caramel Fudge Stout Wild Turkey Edition is een donkerbruin, bijna zwart gekleurd bier. Hij maakt onderdeel uit van de Barrel reeks. Deze variant heeft mogen rijpen op voormalige bourbon vaten van het merk Wild Turkey. Hierdoor heeft hij een sterk en zeer robuust karakter verkregen. Bittere tonen van koffie bloeien op in de mond met een lichte noot van chocolade en op de achtergrond een zeer aanwezige toon van bourbon. Brouwerij Kees Caramel Fudge Stout Wild Turkey Edition heeft een alcoholpercentage van 11%.
Kees – Caramel Fudge Tequila Edition
Kees – Eclair
Kees – Vanilla Sky
De Vanilla Sky van Kees is een Pastry met een alcoholpercentage van 12%. Dit bier heeft een donkerbruine kleur. In de neus ervaar je tonen van vanille. Deze Vanilla Sky heeft een rijke smaak met een zoete afdronk. Je proeft een aantal toetsen van vanille en chocolade. Dit blik heeft een inhoud van 330 CL.
Vault City – Raspberry, White Chocolate & Honeycomb Imperial Stout
Vault City, een van onze favoriete Sour brouwers, begeeft zicht buiten de comfort zone: dit keer brouwden ze een stout. Maar Vault City zou Vault City niet zijn als er weer een scala aan snoeperige smaken aan zou zitten. Frambozen, witte chocolade en honeycomb bovenop de koffie-achtige en cacao smaken van de stout zelf. Deze stout is onderdeel van een tweeluik ter ere van hun verjaardag. En deze vloeibare taart is lekker! 4.26 op Untappd
