Kwaliteitsvlees hoort bij een goed biertje.
Vlees van hert, lam, rund of varken bestel je bij Bier&Vlees. Goed vlees die wij op de beste kwaliteit selecteren. Heerlijk op de BBQ of gewoon door de weeks bij je avondmaaltijd met een lekker biertje.
Bavette Australië 100% Black Angus
Haas Spanje Iberico
Hamburgers Australië Black Angus (Per 5 burgers)
Hamburgers komen in alle soorten en maten maar de hamburger van de rund is toch wel het beste. Waar de precieze oorsprong ligt wordt intens over gedebatteerd maar vond zijn doorbraak in 1830 toen Duitse immigranten het meenamen naar New York .
Bijna had het niet Hamburger geheten maar Liberty Steak omdat de Amerikanen tijdens de eerste wereldoorlog het niet konden verkroppen dat hun geliefde vlees een Duitse naam droeg.
Ribeye (per 2) Australië Black Angus
Ribeye Australi? Black Angus
Rib-eye wordt gesneden uit het smalle ribstuk van een rund , door het vetrandje en de marmering is het een bijzonder malse smaakvolle steak. De wijze van uitsnijden bepaald wat voor cut vlees het wordt, zit de vleeskap om de ribeye dan is het cote du boeuf , zit het bot van de rib er nog aan dan is het een tomahawk.
Spare-ribs dikbevleesd
Spare-ribs Spanje Iberico
Spare-ribs wide cut
Tomahawk Wales Limousin
De tomahawk, ook wel Cowboy Steak genoemd is in feite een rib-eye voorzien van een dik stuk vlees van minimaal 5 cm dik. Daar zit een bot van ongeveer 20 cm aan vast wat het de uitstraling van een Tomahawk bijl geeft. De Tomahawk heeft een hoge vet marmering wat resulteert in een sappige en malse steak.