Hudson Valley Brewery – Amulet

Bij Struise houden ze van alle bieren die we maken. Als er echter maar één moet zijn die ze met recht en reden het 'vlaggenschip' mogen noemen, dan is het Pannepot wel. Na een leven lang smakelijke, maar 'veiligere' bieren te hebben gebrouwen, was dit Struise's eerste stap in een wereld van extremen en heeft het een grote verantwoordelijkheid in wie ze vandaag de dag zijn. Deze 'Old Fisherman's Ale', vernoemd naar de visserstrawlers waarop mannen lijf en leden zouden riskeren om hun gezin te voeden, zit ergens tussen een Belgisch sterk donker bier en een stout in. Het giet een weelderig donkerbruin met een romige bruine schuimkraag. Elke slok raakt je met complexe smaken van geroosterde bitterheid en diepe karamelzoetheid. Met al zijn donkere en sterke complexiteit leent dit bier zich perfect voor alle soorten vatrijping, en dat is precies wat Struise heeft gedaan. Ze hebben het gerijpt op verschillende vaten, waaronder bourbon en calvados. Mis het niet en probeer het snel!