Ophiussa – Anathema
€9,29Anathema is Ophiussa’s tweede versie van de hevig gefruite Sour IPA-stijl en daarmee hebben ze geprobeerd een nog harmonieuzere omgeving tussen hop en fruit te creëren. Ze hebben de hoeveelheid Double Dry-Hop verhoogd tot 20 g/L, evenals het percentage hop dat biotransformatie ondergaat. Ze hebben Citra en Loral geselecteerd om een citrus- en bloemenprofiel te verkrijgen dat volgens hen perfect past bij de aardbei en bosbes. Om het aromatische boeket af te sluiten heeft Ophiussa besloten om vanille uit Madagaskar toe te voegen wat die warme knuffel geeft om 2023 knallend af te sluiten!
Azvex – Seagull King
€8,29Seagull King van Azvex Brewery is een Hazy New England Double IPA van 8,0%. Hij is gehopt met Strata, Citra & Galaxy hop.
BrewDog – Silk Road
€4,09Sappige mango met verfrissende aromatische lychee op een zoete, volle moutbasis.
Mannenpap – Sour Power: Mango
€3,39Deze Sour Power zit bomvol echte Mango, Abrikoos en Perzik. De hazy knalgele kleur van het bier doet denken aan de warme zomerzon, terwijl de vriendelijke zuurheid verfrissend dorstlessend is!
Fermenterarna – Late Nights Light
€6,39Late Nights Light van Fermenterarna is een Hazy New England Double IPA, gehopt met Idaho 7 T90, Sabro T90, Idaho 7 Cryo en Ekuanot Cryo.
Frontaal – Last Call BA 2021
€6,99Geniale Imperial Stout van 10% die op Bourbon vaten is gerijpt…… Smullen
Friesisches Brauhaus zu Jever – Jever
€2,29Vlakbij de grens met Nederland, nabij Groningen, ligt het Duitse Jever. Een klein stadje dat vooral bekend staat om het Jever Pilsener dat er al ruim 80 jaar wordt gebrouwen door het Friesisches Brauhaus zu Jever. Naast een rijke brouwtraditie en de nieuwste technologieën beschikt de brouwerij naar eigen zeggen eveneens over ‘das Fingerspitzengefühl’. En wie een Jever bier heeft geproefd weet precies wat daarmee bedoeld wordt. Op en top kwaliteit!
Noord Duits pilsener
Juist het pilsener bier heeft enorm geprofiteerd van de bierrevolutie die over de wereld golft: de waardering voor dit, misschien wel het moeilijkst te brouwen, biertype is fors toegenomen. Ook pils komt in vele verschijningen, van de enigszins moutige Tsjechische versies tot knisperend gehopte exemplaren uit Noord-Duitsland. Van die laatste is Jever een schoolvoorbeeld: de hopgift is dusdanig fors dat je de hopbelletjes bijna tussen je tanden kunt voelen. Het geeft het toch al verfrissende biertype een extra oppeppend effect: het voelt ‘droog’ in de mond.
Hop en hop
Een groot verschil met bijvoorbeeld de mateloos populaire India Pale Ale bieren schuilt in de gebruikte hop. IPA wordt vooral met aromatische hopsoorten gebrouwen, die een overwegend fruitig karakter aan het aroma geven, en soms bijna verdovend werken op de tong. Pilsener gebruikt vooral zogenoemde bitterhop soorten: deze zorgen vooral voor de bewaarbaarheid en de prettige tinteling die je in de wangen, op de tong en aan je gehemelte voelt. Misschien dat Jever wel het meest gedurfd gehopte pilsener ter wereld is!
Omer Vander Ghinste – Omer Brut Nature
€12,29Brut Nature is een koperkleurig ‘Brut Style’ bier. Het gebruik van wilde gist (Brettanomyces) zorgt voor een aangenaam droog en “levendig” bier met een laag suikergehalte. Het bier evolueert in de fles en kan tot minimaal 5 jaar bewaard worden.
Door het gebruik van dry hopping met Belgische hop komt het fruitige en kruidige karakter van de 5 hopsoorten extra naar voren. Het resultaat is een droog, zacht, bitter bier met een fijne nasmaak.
De verschillende gistingsstadia, hoge gisting en hergisting op fles met wilde gisten vereisen een brouwproces van minimum 3 maanden.
Equilibrium – Fluctuation
€9,59Fluctuaties van de zon slingeren plasmadeeltjes naar de aarde en creëren het dramatische schouwspel dat bekend staat als de Aurora Borealis. Fluctuation is Equilibriums 8,1% DIPA die heldere tropische tonen van passievrucht, mango, ananas en lychee vrijgeeft met een onderstroom van sorbet en room. Fluctuation smaakt zeer harsachtig en tropisch met een assertieve maar toch zachte bitterheid en hun #EQjuice-afdronk. In Fluctuation is de Aurora Borealis te zien, geïllustreerd door lokale kunstenaar Julia Green.
Equilibrium – MC²
€9,29MC² is de grote broer van Photon. Equilibrium heeft de sprongsnelheid van Photon letterlijk in het kwadraat genomen. Deze DIPA is hun eerbetoon aan de verbazingwekkende relatie tussen energie en massa, evenredig aan de snelheid van een foton in het kwadraat. Hij schenkt een hazy mandarijnkleur en geeft heldere tropische tonen van mango, ananas en abrikoos vrij. MC² smaakt naar sappig mangosap boordevol taaie hopharsen. Met 8,0% is hij zeer drinkbaar; Wees voorzichtig, deze kan je besluipen.
Ārpus Brewing Co. – Pineapple x Red Currant x Blackberry x Vanilla Smoothie Sour Ale
€7,09Deze Sour van Ārpus is een Smoothie Sour Ale op basis van ananas, rode bes, bramen en vanille.
Salama Brewing Co. – Electrocution
€7,09Electrocution is het uiteindelijke lot van echte gemeenen. Ongeacht of je een gigantische moordzuchtige haai bent, een handlanger met een guillotinehoed of een meedogenloze donkere cyborg die ergens in het universum een kwaadaardig imperium dient, het is de bedoeling dat je einde zal komen door een gedenkwaardige frituur. De meest memorabele slechteriken vertrekken altijd in stijl! Nu denkt Salama Brewing dat jij misschien wel een soort boosdoener bent. Daarom hebben ze deze dodelijk heerlijke en opwindende DIPA voor je gebrouwen, een breinbrekend bier dat voorbestemd is om jouw lot te zijn. Een volmondig hopsapfestijn met een knaller. Bonzend vol Citra, Azacca en Mosaic. Sterk maar fluweelzacht en gevaarlijk doordrinkbaar. Niet voor angsthazen.
Salama Brewing Co./ White Dog – BananaBanaan
€9,59Een samenwerkings Imperial Stout van Salama Brewing Co. met hun vrienden White Dog Brewery uit Nederland. Een gekke mix van bananen, chocolade en vanille-ijs.
Fermenterarna – West Coast IPA #001: Riwaka/Nelson Sauvin
€6,59West Coast IPA #001 van Fermenterarna is een American IPA, gehopt met Riwaka en Nelson Sauvin hop.
Ārpus Brewing Co./ Elmeleven – Mango x Passionfruit x Pineapple x Coconut x Vanilla x Maple Smoothie Sour Ale
€7,09Elmeleven is een microbrouwerij uit Malmö, Zweden, die zich focust op hoppige IPA’s, dikke stout en zurige sours. Omdat zowel Ārpus als Elmeleven van dikke smoothie sour ales houden, besloten ze om precies dat te brouwen – een Smoothie Sour ale bomvol tropisch fruit en tonen van ahornsiroop en vanille.
Ārpus Brewing Co./ Nerdbrewing – Coconut x Vanilla x Maple Imperial Stout
€7,59Nerdbrewing is een kleine brouwerij uit Malmö, Zweden, gesticht in 2015, vooral bekend vanwege hun stouts. Dus natuurlijk moest Ārpus met ze samenwerken om een Imperial Stout te maken – Ze brouwden een gedurfde stout en voegden toen vanille, ahornsiroop en kokosnoot toe om er een vloeibaar dessert van te maken.
Drekker Brewing Company – Chonk: Pineapple Whhhip
€11,09Drekkers lieflijke, zwaarlijvige jongen (Chonk) bevond zich in een land (of een wereld?) vol heerlijke, ananasachtige, ijsromige desserts. Deze nieuwe Pineapple Whip Chonk zit boordevol ananas, marshmallows, lactose en ananassorbet.