BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Salama Brewing Co. – Neon Beast
€5,89Een diamant in een zee van glas. Neon Beast is gevaarlijk geboren. Ze geeft een zure kus die je raakt als een volledig citra-hop Hazy NEIPA-seriemoordenaar.
Azvex – Electronic Butterfly
€5,79Electronic Butterfly van Azvex is een Hazy New England Pale Ale, gebrouwen met El Dorado, Loral & Citra hop.
Brouwerij de Hemel – Oerbok Vatgerijpt
€5,79Dit is bok van vorig jaar die 9 maanden in een van Brouwerij de Hemels eigen ANIMA-Bierbrand vaten heeft gelegen. Het resultaat van rijping in dit houten vat is Oerbok met de smaak van de Bierbrand, dit is De Hemels eigen whisky-achtige drank. Daarbij komen de smaken van 9 maanden houtrijping en de invloed van zuurstof wat in het houten vat kan doordringen. Hierdoor is de smaak aan de ene kant zachter omdat de scherpe randjes er met de leeftijd af zijn gegaan. Maar vooral ook veel intenser van smaak door de rijping en smaken van de Bierbrand die er bij zijn gekomen.
Mannenpap – Black Oxx: Bunnahabhain BA
€5,69Black Oxx is een volle, vette Russian Imperial Stout. Zoetige chocolade- en lichte salmiakaanzet, donkere en duistere afdronk met geroosterde tonen.
De Struise Brouwers/ Deca Brouwerij – Cuv?e Delphine
€5,49Dit bier ontleent zijn naam aan Delphine Boël, de onwettige dochter van koning Albert II. Ze heeft gestreden om erkenning in zowel haar professionele als privéleven, dus De Struise Brouwers hebben besloten dat ze een eerbetoon verdient dat past bij een prinses. Cuvée Delphine is hun Black Albert, zorgvuldig gerijpt op Four Roses bourbonvaten gedurende 12 maanden. Mevr. Boël heeft Struise vriendelijk toegestaan haar kunstwerken te gebruiken voor het label, wat voor zich spreekt. In een zee van ziekelijk zoete en zware op bourbon gerijpte stouts, wilde Struise dat Cuvée Delphine schitterde als een toppunt van evenwicht en terughoudendheid. Alleen met een basisbier zo krachtig als Black Albert konden ze het rijpingsproces laten schitteren. Noten van eikenhout en lichte vanille gaan buitengewoon goed samen met de bekende tonen van koffie en bruine suiker van de Black Albert. De ingetogen alcohol bindt alles samen in een weelderige, zachte ervaring. Cuvée Delphine zal je bevrijden.
De Struise Brouwers – Black Damnation 19: Maestro
€5,49Een Belgische Royal Stout Ale uit Vlaanderen, gerijpt in Caribische rumvaten.
Salikatt Bryggeri – New England Christmas 2024
Oorspronkelijke prijs was: €6,79.€5,10Huidige prijs is: €5,10.
Brouwerij de Molen – Hemel & Aarde: Beer Geeks Beats ALS
€4,99“Nu een doorbraak naar een medicijn tegen de spierziekte ALS zo dichtbij is, is er besloten door te pakken en een nieuwe Beer Geeks Beat ALS actie te starten. De tijd van wachten is voorbij! Met trots doen we dat samen met de craftbier pioniers van Brouwerij de Molen. In de afgelopen vijf jaar is er vier keer een bier gebrouwen voor deze actie en in totaal zo’n 400.000 euro opgehaald voor Stichting ALS. Met dit vijfde bier hopen we het laatste zetje te geven om ALS de wereld uit te krijgen.” – Ferry Wijnhoven | Hemel & Aarde – Beer Geeks Beat ALS is een Smoked Imperial Porter, eenmalig opnieuw gebrouwen. Deze versie is maanden gerijpt op Brandy ex Bourbon vaten.
Letra – Alvarinho BA Grape Ale
€4,69Een Portugese Grape Ale die de wereld van wijn en ambachtelijk bier uit de Minho-regio verbindt. Voor het gebruik van 30% wijnmost van de variëteit Alvarinho en 70% gerstemoutwort en fermentatie met Saison-gist. De complexiteit neemt toe met een later stadium van 7 maanden in Alvarinho wijnvaten. Zintuiglijk wordt het duidelijk een lichte zuurgraad van de wijn, in balans met de fruitige tonen van de fermentatie en het vatstadium van Alvarinho
Elegast Ciderij – Whisky BA Cider (2022)
€4,59Cider gerijpt op verschillende Whiskyvaten: peated Bunnahabhain whiskyvaten en scotch blend. De invloed van deze dranken is merkbaar in een intens rokerige smaak. Een cider voor whiskyliefhebbers. Elegast geeft met deze ambachtelijke cider een nieuwe bestemming aan appels uit onbespoten hoogstamboomgaarden en voedselbossen en draagt hiermee bij aan ons landschap en onze biodiversiteit.
Elegast Ciderij – Bourbon Stout BA Cider (2022)
€4,59Cider gerijpt op Bourbon vaten waar een Imperial Stout bier in gerijpt heeft. De invloed van deze dranken is merkbaar in een boozy volle zachte smaak vol gelaagdheid. Elegast geeft met deze ambachtelijke cider een nieuwe bestemming aan appels uit onbespoten hoogstamboomgaarden en voedselbossen en draagt hiermee bij aan ons landschap en onze biodiversiteit.
Elegast Ciderij – Bonheur: Calvados BA Cider (2022)
€4,59Boozy cider met rijpe appel smaak door de rijping op een Calvados vat. Elegast geeft met deze ambachtelijke cider een nieuwe bestemming aan appels uit onbespoten hoogstamboomgaarden en voedselbossen en draagt hiermee bij aan ons landschap en onze biodiversiteit.
Fermentage/ Brett Hotel/ Barona Brewing Co. – Fumos de Primavera
€4,50Gerookte mout van beukenhout vormde de inspiratie voor deze pilsener, die in essentie Duits is. Verfrissend en toch interessant en uniek.
De Struise Brouwers – Sint Amatus Reserva (2020)
€4,19Sint Amatus is de twee jaar op Woodford Reserve bourbonvaten gerijpte versie van Pannepeut. Donkere quadrupel (Trappist stijl).
Huyghe – Delirium Christmas
Oorspronkelijke prijs was: €5,49.€4,12Huidige prijs is: €4,12.Christmas, uitsluitend gebrouwen voor Kerstmis en Nieuwjaar, vervolledigt de trilogie “Delirium”. Het uiterlijk is prachtig warm koper tot rood en doet denken aan “Nocturnum”, behalve in zijn smaak. Het verbergt zijn subtiliteit door meerdere smaakniveaus en moet met zelfvertrouwen worden benaderd, met een vleugje typisch Kerstmis, gekruid met een zoete toets en vervolgens met bitterheid.
Brouwerij EemBier – Eem Potig
€3,89De Eem Potig is een romige stout met krachtige tonen van mokka en koffie. Dit verwarmende bier bevat 7,5% alcohol.
Abbaye Notre-Dame de Saint-R?my – Trappistes Rochefort 10
€3,79Deze Rochefort 10 heeft een diep roodbruine kleur en een mooi aroma. Een mooi bier om eens te proeven bij complexere smaken van de BBQ!
Brouwerij EemBier – Eem Kranig
€3,69De Eem Kranig is een zachte tripel met mooie steenfruit tonen. Dit bier is verrassend lekker en bevat 8,0% alcohol.
Brouwerij EemBier – NEIPA
€3,69De NEIPA van Eembier: Zoals je gewend bent van Eembier een volle bitter erin, maar ook zeker barstensvol fruittonen. Een mooie, volfrisse en heldere New England IPA.
Brouwerij EemBier – Second Symphony
€3,69Second Symphony van EemBier is een Extra Strong English Bitter. De gebruikte mouten zijn pilsmout, pale mout en tarwemout. De gebruikte hopsoorten zijn Bramling Cross en Fuggles.
Elegast Ciderij – Organic Farmhouse Saison Cider
€3,69Een fruitige cider, vol van smaak met een licht bittere en saison-invloed, met hints van butterscotch. Elegasts cider is droog, niet zoet en wordt gemaakt van Nederlandse appels.
Huyghe – Delirium Tremens
€3,69De toespeling op roze olifanten en de naamkeuze berusten niet op toeval. Met een bijzonder karakter is de unieke smaak het resultaat van drievoudige fermentatie en het gebruik van drie verschillende giststammen. Zoete biscuit-moutruggengraat, ondersteund door aangename warmte en kruiden, eindigt goed rond, bloemig en droog.
Brouwerij de Hemel – Moenen
€3,59Op beukenhout gerookte mout en hop geven dit bier zijn unieke zacht-rokerige smaak en aroma. Ideaal voor de bokbiertijd en voor wie weer eens een heel andere smaak in bier wil proeven.
