BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Brouwerij EemBier – The Wind Cries Porter
Brouwerij EemBier – Eem Beestig
Mannenpap – Black Oxx
Brouwerij de Hemel – Moenen
Huyghe – Delirium Tremens
De toespeling op roze olifanten en de naamkeuze berusten niet op toeval. Met een bijzonder karakter is de unieke smaak het resultaat van drievoudige fermentatie en het gebruik van drie verschillende giststammen. Zoete biscuit-moutruggengraat, ondersteund door aangename warmte en kruiden, eindigt goed rond, bloemig en droog.
Elegast Ciderij – Organic Farmhouse Saison Cider
Brouwerij EemBier – Second Symphony
Brouwerij EemBier – NEIPA
Brouwerij EemBier – Eem Kranig
Abbaye Notre-Dame de Saint-R?my – Trappistes Rochefort 10
Brouwerij EemBier – Eem Potig
Huyghe – Delirium Christmas
Christmas, uitsluitend gebrouwen voor Kerstmis en Nieuwjaar, vervolledigt de trilogie "Delirium". Het uiterlijk is prachtig warm koper tot rood en doet denken aan "Nocturnum", behalve in zijn smaak. Het verbergt zijn subtiliteit door meerdere smaakniveaus en moet met zelfvertrouwen worden benaderd, met een vleugje typisch Kerstmis, gekruid met een zoete toets en vervolgens met bitterheid.
De Struise Brouwers – Sint Amatus Reserva (2020)
Fermentage/ Brett Hotel/ Barona Brewing Co. – Fumos de Primavera
Elegast Ciderij – Bonheur: Calvados BA Cider (2022)
Elegast Ciderij – Bourbon Stout BA Cider (2022)
Cider gerijpt op Bourbon vaten waar een Imperial Stout bier in gerijpt heeft. De invloed van deze dranken is merkbaar in een boozy volle zachte smaak vol gelaagdheid. Elegast geeft met deze ambachtelijke cider een nieuwe bestemming aan appels uit onbespoten hoogstamboomgaarden en voedselbossen en draagt hiermee bij aan ons landschap en onze biodiversiteit.
Elegast Ciderij – Whisky BA Cider (2022)
Cider gerijpt op verschillende Whiskyvaten: peated Bunnahabhain whiskyvaten en scotch blend. De invloed van deze dranken is merkbaar in een intens rokerige smaak. Een cider voor whiskyliefhebbers. Elegast geeft met deze ambachtelijke cider een nieuwe bestemming aan appels uit onbespoten hoogstamboomgaarden en voedselbossen en draagt hiermee bij aan ons landschap en onze biodiversiteit.
Letra – Alvarinho BA Grape Ale
Een Portugese Grape Ale die de wereld van wijn en ambachtelijk bier uit de Minho-regio verbindt. Voor het gebruik van 30% wijnmost van de variëteit Alvarinho en 70% gerstemoutwort en fermentatie met Saison-gist. De complexiteit neemt toe met een later stadium van 7 maanden in Alvarinho wijnvaten. Zintuiglijk wordt het duidelijk een lichte zuurgraad van de wijn, in balans met de fruitige tonen van de fermentatie en het vatstadium van Alvarinho
Brouwerij de Molen – Hemel & Aarde: Beer Geeks Beats ALS
“Nu een doorbraak naar een medicijn tegen de spierziekte ALS zo dichtbij is, is er besloten door te pakken en een nieuwe Beer Geeks Beat ALS actie te starten. De tijd van wachten is voorbij! Met trots doen we dat samen met de craftbier pioniers van Brouwerij de Molen. In de afgelopen vijf jaar is er vier keer een bier gebrouwen voor deze actie en in totaal zo’n 400.000 euro opgehaald voor Stichting ALS. Met dit vijfde bier hopen we het laatste zetje te geven om ALS de wereld uit te krijgen.” - Ferry Wijnhoven | Hemel & Aarde – Beer Geeks Beat ALS is een Smoked Imperial Porter, eenmalig opnieuw gebrouwen. Deze versie is maanden gerijpt op Brandy ex Bourbon vaten.
Salikatt Bryggeri – New England Christmas 2024
De Struise Brouwers/ Deca Brouwerij – Cuv?e Delphine
Dit bier ontleent zijn naam aan Delphine Boël, de onwettige dochter van koning Albert II. Ze heeft gestreden om erkenning in zowel haar professionele als privéleven, dus De Struise Brouwers hebben besloten dat ze een eerbetoon verdient dat past bij een prinses. Cuvée Delphine is hun Black Albert, zorgvuldig gerijpt op Four Roses bourbonvaten gedurende 12 maanden. Mevr. Boël heeft Struise vriendelijk toegestaan haar kunstwerken te gebruiken voor het label, wat voor zich spreekt. In een zee van ziekelijk zoete en zware op bourbon gerijpte stouts, wilde Struise dat Cuvée Delphine schitterde als een toppunt van evenwicht en terughoudendheid. Alleen met een basisbier zo krachtig als Black Albert konden ze het rijpingsproces laten schitteren. Noten van eikenhout en lichte vanille gaan buitengewoon goed samen met de bekende tonen van koffie en bruine suiker van de Black Albert. De ingetogen alcohol bindt alles samen in een weelderige, zachte ervaring. Cuvée Delphine zal je bevrijden.
