BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
?rpus Brewing Co./ Elmeleven – Mango x Passionfruit x Pineapple x Coconut x Vanilla x Maple Smoothie Sour Ale
Elmeleven is een microbrouwerij uit Malmö, Zweden, die zich focust op hoppige IPA's, dikke stout en zurige sours. Omdat zowel Ārpus als Elmeleven van dikke smoothie sour ales houden, besloten ze om precies dat te brouwen - een Smoothie Sour ale bomvol tropisch fruit en tonen van ahornsiroop en vanille.
?rpus Brewing Co./ Nerdbrewing – Coconut x Vanilla x Maple Imperial Stout
Nerdbrewing is een kleine brouwerij uit Malmö, Zweden, gesticht in 2015, vooral bekend vanwege hun stouts. Dus natuurlijk moest Ārpus met ze samenwerken om een Imperial Stout te maken - Ze brouwden een gedurfde stout en voegden toen vanille, ahornsiroop en kokosnoot toe om er een vloeibaar dessert van te maken.
Mannenpap – Fresh Prince
Brouwerij Lost – The Mind
Het enige waar Brouwerij Lost ooit aan denkt is hop! Hun geest draait overuren als er een nieuwe IPA in ontwikkeling is. Al die heerlijke hop om uit te kiezen! In The Mind vind je een soepele, verfrissende West Coast IPA, gemaakt met Citra CRYO, Sabro en Motueka hop. Er zit ook Sub Zero Hop Kief van Motueka in het bier voor een explosie van hoparoma!
Fermenterarna – Humlekotten
Ophiussa – Benediction
Ophiussa droomde er al een tijdje van om een assortiment bieren in hun portfolio te introduceren met hun twee favoriete ingrediënten: hop en fruit. Dit is de realisatie van die dromen: Hevig gefruite Sour IPA's! Ophiussa begint met het brouwen van een New England DIPA zonder enige toevoeging van hop in de warme fase en dus vrijwel zonder bitterheid. Ze verzuren het wort met hun lactobacilluscultuur en fermenteren het met hun New England IPA-gist. Tijdens en na de gisting Dubbel Dry-Hoppen ze het met Mosaic en Motueka en na een periode van rijping introduceren ze 20% fruit (Perzik, Guava & Passievrucht) dat ze niet laten gisten om ervoor te zorgen dat de aromaten van het fruit behouden blijven, trouw aan de ware smaak. Voilà!
Pulfer Brewery – Asterion
...98, 99, 100. Ja hoor, Pulfer Brewery heeft hun 100ste bier uitgebracht! Ze hebben hun series bieretiketten met mythische wezens en legendes voortgezet. Degenen die hun jeugd doorbrachten met het spelen van strategiespellen als 'Heroes of Might and Magic' zullen de inspiratie voor dit bierlabel zeker herkennen. Als heerser van Kreta was de machtige minotaurus bewapend met een strijdknots en zware bepantsering! Net als deze zwaar gehopte NEIPA! Een explosie van ananas en tropische en citrusachtige smaken, het is een hoppige bom! Pas op! Hij is enorm hoppig!
Pulfer Brewery – Cybeerpunk: Brewpocalypse
De Cyberpunk-serie loopt ten einde... Het is een uniek project dat is voorgesteld als een drievoudige IPA-serie, een op een strip gebaseerd spektakel gepresenteerd door Pulfer Brewery en de creatieve ontwerpstudio Yan Kamov. Pulfer Brewery zal de derde en laatste editie van de Cybeerpunk-strip uitbrengen, zodat jullie deze in zijn geheel kunnen lezen. Het is het jaar 2124 en Hop City staat aan de vooravond van een apocalyps...Brewpocalyps, om precies te zijn. Dit is een Hazy Triple IPA boordevol Citra, Rakau en Nelson Sauvin. Een tropische bom, een super doordrinkbaar beest van 9,8%, dus pas op en rehydrateer jezelf goed. "This is why we brew!"
Azvex – Heliosphere Currents
Azvex – Pandigital Number
Brouwerij ‘t IJ – Roasted Amber Special #84
Met nummer 84: Roasted Amber is de Special reeks van Brouwerij 't IJ compleet. Het moutige karakter in combinatie met de ietwat zoete tonen van karamel en roast geven een heerlijk warme smaak. Verder niet te veel poespas, niet te complex, lekker doordrinkbaar. Met trots gebrouwen door Bas Noordenbos. “Ik wilde een bier brouwen dat passend is om te drinken als het buiten koud en donker is, terwijl je zelf lekker binnen zit.” Brouwerij 't IJ gaat ermee terug naar de roots van de speciaalbieren. Volgens 't IJ is dit bier in Belgische stijl een smakelijke afsluiter van deze reeks speciale nummers. Speciale nummers is een lijn van bieren waarin hun brouwers losgaan om bijzondere smaken te maken. Iets wat bij hun zelf en bij ‘t IJ past.
Brasserie d’Achouffe – Cherry Chouffe
De kabouters zijn dol op Achouffe-bieren en de sappige kersen die in hun magische land groeien. Jaarlijks verzamelen ze deze en bewaren ze op de zolders van de brouwerij. Op een dag, na een overvloedig seizoen, bezweek de vloer onder het gewicht van de oogst, en een paar kersen vielen in het Mc Chouffe-brouwsel beneden. Ondeugend als altijd hielden de kabouters hun mond over het incident. Verrast toen hij een gloeiend, robijnrood bier met een fruitige smaak ontdekte, besloot de meesterbrouwer het te bottelen. Geniet zorgvuldig van Cherry Chouffe om vlekken op uw baard te voorkomen en drink hem altijd in fijn gezelschap.
Walhalla – Daemon #19 Astaroth: Croftengea Peated BA
ASTAROTH is een smaaksymfonie van donkere en gerookte mouten, een volle body door een dubbele puree en een lang aanhoudende afdronk. ASTAROTH is een van de Grote Hertogen van de Hel en maakt samen met Beëlzebub en Lucifer deel uit van de Unholy Trinity. Dit is de versie die is gerijpt op Croftengea Peated Whisky vaten.
Walhalla – Daemon #19 Astaroth: Benrinnes Speyside BA
ASTAROTH is een smaaksymfonie van donkere en gerookte mouten, een volle body door een dubbele puree en een lang aanhoudende afdronk. ASTAROTH is een van de Grote Hertogen van de Hel en maakt samen met Beëlzebub en Lucifer deel uit van de Unholy Trinity. Dit is de versie die is gerijpt op Benrinnes Speyside Whisky vaten.
Mannenpap – Big Bang #7
Mannenpap's "Big Bang" Serie is hun creatieve vrijplaats op IPA gebied - Een plek waar ze volop kunnen experimenteren met hoppen, mouten, gisten en technieken. Voor editie #7 gingen ze volle bak op de Nieuw-Zeelandse toer met Wakatu, Motueka en Azzacca wat zorgde voor een een Double Dryhopped DIPA met een stevig moutige basis met tonen van citrus, tropische vruchten en limoen. En het aller mooiste? HIJ ZIT OP BLIK!!
Fermenterarna – The Meaning of Picking Berries
Fermenterarna – Swedish Lollipop
Brouwerij ‘t IJ – IJwit
Een volmondig Amsterdams witbier dat gevaarlijk ‘moreish’ is. Hij is licht troebel, heeft een mooie gouden kleur en een zachte schuimkraag. De tarwemout geeft het bier een heerlijk frisse smaak en de toevoeging van koriander en citroen tijdens het brouwproces zorgt voor een rijk aroma van banaan, citrus en specerijen. Met een fijne, lichtzoete afdronk is IJwit een heerlijke dorstlesser.
