BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Equilibrium/ Outer Range Brewing – Orographic Effect
Na een 2-row (gerst) en tarwebasis gebruikten Equilibrium en Outer Range Brewing een Citra Lupomax whirlpool en een Galaxy, Motueka, Riwaka en Eclipse dry hop. Hazy geel schenkend, begroeten aroma's van zoet fruit en diverse citrusvruchten je voorafgaand aan een hoppige uitbarsting van sinaasappelmarmelade, stukjes mango, aardse, vochtige dennen, gras en partjes limoen.
Equilibrium/ Mortalis Brewing Company – Humulus²
Humulus² begint met een Citra Lupomax whirlpool en een Citra T90, Citra Lupomax, Eclipse en Strata dry hop. Heldere aroma's van sinaasappelsap, ananas en passievrucht openen zich voor een achtbaanrit van sinaasappelroom, fruitcocktailbekers, mandarijnsorbet, multivitamine, stukjes ananas en gekonfijte limoen. De taaie, rijpe fruitsmaken worden in evenwicht gehouden door een hoppige bite en een regenboogmeloen #EQjuice-afdronk.
Equilibrium/ Electric Brewing Co. – Savages & Savants
Equilibrium en Electric Brewing Co. zijn begonnen met een basis van rauwe tarwe, tarwevlokken en havervlokken voordat ze hun absoluut grootste hopverhouding tot nu toe van Citra, Strata en Galaxy toevoegden. Een elektrisch geel schenkend, begroet een intens hoparoma je met smaken van krachtige citrus, stukjes ananas op siroop en een assortiment meloenen met een crèmeachtig mondgevoel. Gedurfde en diepe smaken veranderen in een romige afdronk met een prachtige expressie van Equilibriums #EQjuice-afdronk.
Equilibrium – Fractal Citra/Galaxy
Drekker Brewing Company – Chonk: Pineapple Whhhip
Drekker Brewing Company – Braaaaaaaains: Raspberry & Guava
Ārpus Brewing Co./ Elmeleven – Mango x Passionfruit x Pineapple x Coconut x Vanilla x Maple Smoothie Sour Ale
Elmeleven is een microbrouwerij uit Malmö, Zweden, die zich focust op hoppige IPA's, dikke stout en zurige sours. Omdat zowel Ārpus als Elmeleven van dikke smoothie sour ales houden, besloten ze om precies dat te brouwen - een Smoothie Sour ale bomvol tropisch fruit en tonen van ahornsiroop en vanille.
Ārpus Brewing Co. – TDH Nelson x Rakau x Citra x Mosaic DIPA
Ārpus Brewing Co./ Nerdbrewing – Coconut x Vanilla x Maple Imperial Stout
Nerdbrewing is een kleine brouwerij uit Malmö, Zweden, gesticht in 2015, vooral bekend vanwege hun stouts. Dus natuurlijk moest Ārpus met ze samenwerken om een Imperial Stout te maken - Ze brouwden een gedurfde stout en voegden toen vanille, ahornsiroop en kokosnoot toe om er een vloeibaar dessert van te maken.
Salikatt/ Lervig – Double Up!
Double Up, een levendige samenwerking tussen Salikatt en hun vrienden van Lervig, slechts 100 meter verderop aan de andere kant van het park. Deze hazy, sappige Double IPA beschikt over een dry-hopinfusie van Eclipse en Citra, aangevuld met de pittige allure van passievrucht, mango en grapefruit. Proost op frisheid, hop en sappige sensaties!
Salikatt – Bermuda Rig
Spartacus Brewing – Chest Candy
Spartacus Brewing – Rebirth
Spartacus Brewing – Oversight
Big Belly – Liquid Desserts #30
Deze allerlaatste editie van Big Belly's Liquid Desserts-serie is een 2 jaar lang op vatgerijpte blend van een Kleverige Mexicaanse koffiecake Stout met gezouten noten. Big Belly: "De laatste! Wauw, wat een wilde rit! Als pioneers van Pastry-stijl brouwen in Nederland, hebben we tienduizenden liters gedurfde, verrukkelijke en uitgesproken bieren op de markt gebracht. Maar na 30 mondwaterende brouwsels hebben we besloten er een einde aan te maken. Hoewel onze serie Liquid Desserts afscheid neemt, voegen we ons allerbeste recept toe aan ons kernassortiment, zodat u ervan kunt genieten wanneer uw hartje maar wenst.
Rimor Brewery – Mercator Tripel
Rimor Brewery – Colombo Blond
Dit bier heeft de gouden medaille gewonnen voor de Europese Bierchallenge 2023! Fris en toegankelijk goudblond bier met verfijnde aroma’s verkregen door dryhopping van Mosaic en Mandarina Bavaria hop. Colombo Blond heeft een ongeremd hoppig aroma in zowel neus als smaak. Op het einde ontmoet je een knapperige subtiele bittere nasmaak die naar meer smaakt.
Mannenpap – Fresh Prince
Brasserie Lupulus – Magnum Superdelic 2024
Lupulus is een blond bier met een alcoholgehalte van 8,5%, hergist in flessen. De keuze om het bier niet te filteren en niet te pasteuriseren verzekert het behoud van zijn smaak en aromatische kwaliteiten. Het gebruik van hop in belangrijke hoeveelheden, zowel in de stoomketel als in volle gisting, geeft aan dit vloeibaar goud een frisheid alsook een onvergelijkbaar boeket. Bewaar haar, zoals het hoort, naast de geliefkoosde grands crus en schenk haar op een temperatuur tussen 8 en 12°. U zult het zien. U zult verrukt zijn! Op uw gezondheid!
Ophiussa – Anathema
Anathema is Ophiussa's tweede versie van de hevig gefruite Sour IPA-stijl en daarmee hebben ze geprobeerd een nog harmonieuzere omgeving tussen hop en fruit te creëren. Ze hebben de hoeveelheid Double Dry-Hop verhoogd tot 20 g/L, evenals het percentage hop dat biotransformatie ondergaat. Ze hebben Citra en Loral geselecteerd om een citrus- en bloemenprofiel te verkrijgen dat volgens hen perfect past bij de aardbei en bosbes. Om het aromatische boeket af te sluiten heeft Ophiussa besloten om vanille uit Madagaskar toe te voegen wat die warme knuffel geeft om 2023 knallend af te sluiten!
Ophiussa – Benediction
Ophiussa droomde er al een tijdje van om een assortiment bieren in hun portfolio te introduceren met hun twee favoriete ingrediënten: hop en fruit. Dit is de realisatie van die dromen: Hevig gefruite Sour IPA's! Ophiussa begint met het brouwen van een New England DIPA zonder enige toevoeging van hop in de warme fase en dus vrijwel zonder bitterheid. Ze verzuren het wort met hun lactobacilluscultuur en fermenteren het met hun New England IPA-gist. Tijdens en na de gisting Dubbel Dry-Hoppen ze het met Mosaic en Motueka en na een periode van rijping introduceren ze 20% fruit (Perzik, Guava & Passievrucht) dat ze niet laten gisten om ervoor te zorgen dat de aromaten van het fruit behouden blijven, trouw aan de ware smaak. Voilà!
Lervig – Paragon 2022 by Rackhouse
Paragon 2022 brengt op bourbonvaten gerijpte gerstewijn samen en drukt op meesterlijke wijze tonen van gedroogde vijgen, rozijnen en vanille uit, aangevuld met karamel-, toffee- en chocoladetonen van de mout. Het resultaat is een symfonie van smaken die uw smaakpapillen omhult en het alcoholgehalte met finesse verhult. Het is een bewijs van onze toewijding aan de oude stijl en de kunst van het brouwen, ingekapseld in elke fles.
Pulfer Brewery – Asterion
...98, 99, 100. Ja hoor, Pulfer Brewery heeft hun 100ste bier uitgebracht! Ze hebben hun series bieretiketten met mythische wezens en legendes voortgezet. Degenen die hun jeugd doorbrachten met het spelen van strategiespellen als 'Heroes of Might and Magic' zullen de inspiratie voor dit bierlabel zeker herkennen. Als heerser van Kreta was de machtige minotaurus bewapend met een strijdknots en zware bepantsering! Net als deze zwaar gehopte NEIPA! Een explosie van ananas en tropische en citrusachtige smaken, het is een hoppige bom! Pas op! Hij is enorm hoppig!
