Toont alle 5 resultaten

Toon zijbalk
Sluiten

Buikspek met Zwoerd

15,50
Buikspek is een wat vetter deel van het varken. Het is opgebouwd uit een laag vel, een onderhuidse vetlaag, spieren en bindweefsel. Na de bereiding heb je een stuk vlees dat lekker krokant van buiten is en zacht van binnen. Het buikspek gedijd prima met rubs en marinades maar vraagt wel om een langzame garing. De varkensbuik is verkrijgbaar met of zonder zwoerd. Zwoerd is de buitenste laag van het vlees. Het is de huid van het varken en die kan mooi krokant gebakken worden maar dat vergt enige oefening. Zonder zwoerd is in het begin wat eenvoudiger.
Spareribs- dikbevleesd
Sluiten

Spare-ribs dikbevleesd

8,609,07
De Sparerib komt uit het lagere deel van de ribbenkast van een varken waarbij het vlees zich op en tussen de botten bevind. Een Sparerib is een streng van 13 ribben en wordt in zijn geheel bereid. Low & Slow is daarbij the way to go. Ze lenen zich voor zowel marinade’s als verschillende rubs. Garen in de oven gaat heel goed maar het mooist is natuurlijk op de bbq.
Iberico Spareribs
Sluiten

Spare-ribs Spanje Iberico

8,2310,58
De Sparerib komt uit het lagere deel van de ribbenkast van een varken waarbij het vlees zich op en tussen de botten bevind. Een Sparerib is een streng van 13 ribben en wordt in zijn geheel bereid. Low & Slow is daarbij the way to go. Ze lenen zich voor zowel marinade’s als verschillende rubs. Garen in de oven gaat heel goed maar het mooist is natuurlijk op de bbq.
Spare-rib Wide-cut
Sluiten

Spare-ribs wide cut

5,006,16
De Sparerib komt uit het lagere deel van de ribbenkast van een varken waarbij het vlees zich op en tussen de botten bevind. Een Sparerib is een streng van 13 ribben en wordt in zijn geheel bereid. Low & Slow is daarbij the way to go. Ze lenen zich voor zowel marinade’s als verschillende rubs. Garen in de oven gaat heel goed maar het mooist is natuurlijk op de bbq.