Kwaliteitsvlees

Bavette is de vang van het rund; ook wel vanglap of in het Engels flank(steak) genoemd. Vroeger wisten de slagers niet wat ze er mee aan moesten, en verdween dit mooie stukje vlees vaak in de gehaktmolen. Dit stukje vlees is heel mooi van smaak en van deze 100% graangevoerde Black Angus uit Australië zo ontzettend mals; dat kun je met een lepel eten!