BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Cydr Chylickzi – Stary Sad 2020 Edycja Limitowana
Stary Sad wordt geproduceerd volgens traditionele methoden, die ook worden gebruikt bij de productie van mousserende druivenwijnen. Voor de productie heeft Cydr Chyliczki alleen vers geperst appelsap gebruikt, van geselecteerde appels, zonder toevoeging van water, zoetstoffen of kooldioxide. Dit is een Limited Edition van droge cider uit oude boomgaarden.
Cydr Chyliczki – Dzika Lodowa Gruszka 2019
Lodowa Gruszka is een volledig unieke alcoholische likeurdrank die op weinig plaatsen in de wereld wordt geproduceerd. Het wordt gekenmerkt door een van nature intense zoetheid, een concentratie van aroma's en smaken en geen bruisen. 'IJs-peer' (Lodowa Gruszka) is het equivalent van Lodowa (IJs) cider, met het verschil dat het gemaakt is van peren, niet van appels. Voor de productie gebruikte Cydr Chyliczki alleen vers geperst en daarna diepgevroren perensap, zonder toevoeging van water, zoetstoffen of kooldioxide.
Cydr Chyliczki – Rosé 2020
Rosé is een uiterst zeldzame cider gemaakt van appelrassen met rood vruchtvlees en volgens traditionele methoden, ook gebruikt bij de productie van mousserende druivenwijnen. Voor de productie gebruikte Cydr Chyliczki alleen vers geperst appelsap van rood vruchtvlees, zonder toevoeging van water, zoetstoffen of koolzuur.
Elegast Ciderij – Premium Organic Cider (2022)
Cider met fruitige en diepe smaak van rijpe appel, gemaakt op de champagnemethode, ofwel de Methode traditionelle. Een feestelijke en kwalitatief hoogwaardige cider. De cider is spontaan vergist en gerijpt op eiken vaten. Elegast geeft met deze handgemaakte Cider een nieuwe en duurzame bestemming aan bijzondere appels uit oude bomen uit biologische hoogstamboomgaarden en draagt hiermee bij aan ons landschap en onze biodiversiteit. De schildering op het etiket is gemaakt door Solko Schalm. Save orchards, drink cider!
Elegast Ciderij – Premium Organic Perry (2020)
Perry met de geur van aromatische perenbloesem met in de smaak hints van honing, honingdauwmeloen en vlierbes. De perry is gemaakt volgens de champagnemethode, ofwel de Traditional method. Elegast maakt Perry van voornamelijk stoofperen. Hard en oneetbaar op zichzelf worden ze zacht van smaak en bloemig van geur bij fermentatie. De van nature aanwezige onvergistbare suikers houden deze Perry licht zoet en daarmee zeer toegankelijk. Elegast geeft met deze handgemaakte Perry een nieuwe en duurzame bestemming aan bijzondere stoofperenrassen uit soms meer dan 100 jaar oude bomen uit biologische hoogstamboomgaarden en draagt hiermee bij aan ons landschap en onze biodiversiteit.
